Birmensdorf,
26.11.2012
Trockenheit beeinträchtigt mediterrane Trüffelernte
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Abb. 1: Zusammenhang zwischen Mediterraner Trüffelernte
(Jährliches Mittel der Erntemengen aus Spanien, Frankreich und Italien;
schwarz), der Niederschlagssumme und dem Temperaturmittel (blau und rot). (grosse Version)
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Abb. 2: Junge
Trüffelplantage in Castilla y Leon (Spanien) mit Steineichen (Quercus ilex),
deren Wurzeln mit der Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum) geimpft wurden. (grosse Version)
Foto: Simon Egli
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Abb. 3:Fruchtkörper
der Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum). (grosse Version)
Foto: Ulrich Stobbe, Freiburg i.Br.
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Copyright: Die Eidg. Forschungsanstalt WSL stellt das
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nicht gestattet
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Einem internationalen
Forscherteam unter der Leitung von Ulf Büntgen und Simon Egli von der Eidg.
Forschungsanstalt WSL ist es erstmals gelungen, den kontinuierlichen Rückgang
der Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum)
mit zunehmender Sommertrockenheit im Mittelmeerraum zu erklären. Dies zeigt eine
am 27. November 2012 in der Zeitschrift "Nature Climate Change"
online veröffentlichte Studie.
Ein
Vergleich der jährlichen Ertragszahlen von Périgord-Trüffeln in einzelnen
Regionen Nordost-Spaniens (Aragonien), Süd-Frankreichs (Périgord) und Nord-Italiens
(Piemont und Umbrien), den drei wichtigsten europäischen Anbauländern mit
meteorologischen Aufzeichnungen seit den 1970er Jahren, zeigt einen deutlichen
Zusammenhang zwischen dem Sommerklima und den darauf folgenden Trüffel-Erntemengen.
Gleichzeitig liess sich eine Abhängigkeit zwischen der Häufigkeit dieser
kulinarisch begehrten wildwachsenden Speisepilze und dem Wachstum ihrer
Wirtsbäume nachweisen. Fällt zwischen Juni und August bei relativ geringen
Temperaturen viel Niederschlag, ist mit einem gesteigerten Eichenwachstum und
einer guten Trüffelernte zu rechnen. Sind die Sommer jedoch trocken und heiss,
wirkt sich dies nicht nur negativ auf das Baumwachstum aus, sondern auch auf
die winterliche Pilzproduktion zwischen November und Februar.
Périgord-Trüffel bald auch in der
Schweiz?
Unter
Berücksichtigung zahlreicher Klimamodelle erwarten die Forscher eine weitere
Zunahme der Trockenheit im Mittelmeerraum und einen dadurch anhaltenden
Rückgang der Périgord-Trüffel in Spanien, Frankreich und Italien. Gleichzeitig betonen
sie aber auch, dass durch den anhaltenden Klimawandel, der sich im
Mittelmeerraum bereits heute negativ auf viele Waldökosysteme auswirkt, nördlich
der Alpen günstigere ökologische Bedingungen für Trüffel zu erwarten sind. Sowohl
das natürliche Vorkommen von Périgord-Trüffeln als auch deren Anbau in sorgfältig
angelegten und gepflegten Plantagen könnte sich klimabedingt Richtung Norden
verschieben, auch in die Schweiz.
Diese
Prognose deckt sich mit neusten Erkenntnissen aus der Schweiz und
Süddeutschland, die nicht nur eine allgemeine Zunahme des Pilzwachstums
beschreiben, sondern besonders auf das unerwartet häufige Vorkommen von
Burgunder-Trüffeln (Tuber aestivum)
nördlich der Alpen aufmerksam machen. Diese bei uns heimische Trüffelart könnte
in Zukunft stark an kulinarischer und somit wirtschaftlicher Bedeutung
gewinnen.
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Die
Gründe für die stetig abnehmende Trüffelproduktion während der letzten 40
Jahre waren bisher nicht bekannt. In den traditionellen Anbaugebieten
Spaniens (Aragonien und Katalonien), Frankreichs (Périgord) und Italiens (Piemont und
Umbrien) führte
dies nicht nur zu lokaler Verunsicherung, sondern trieb global die Preise für
den begehrten kulinarischen Leckerbissen in die Höhe. Mit bis zu 2,000 €/kg
gehört der Périgord-Trüffel zu den kostbarsten Delikatessen. Besseres
Verständnis über Klima-Wachstumsbeziehungen von Trüffeln ist von grossem wissenschaftlichen
Interesse und direkter ökonomischer Bedeutung. Der Verlauf zukünftiger
Trüffelerträge dürfte die Wirtschaftskraft vor allem strukturschwacher,
ländlicher Regionen im Mittelmeerraum schwächen.
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Wissenschaftliche Publikation
Büntgen, U; Egli, S; Camarero, J.J.; Fischer, E.M.;
Stobbe, U.; Kauserud, H.; Tegel, W; Sproll, L.; Stenseth, N.C. (2012): Drought-induced Périgord black truffle
decline. Nature Climate Change, online.
Kontakt
Links
Weitere Literatur
- Büntgen, U.; Kauserud, H.; Egli, S. (2012): Linking mushroom productivity and phenology to climate variability (PDF). Frontiers in Ecology and the Environment 10: 14-19.
- Stobbe, U.; Büntgen, U.; Sproll, L.; Tegel, W.; Egli, S.; Fink, S. (2012):
Spatial distribution and ecological variation of re-discovered German
truffle habitats (PDF). Fungal Ecology 5: 591-599.
- Büntgen,
U.; Tegel, W.; Egli, S.; Stenseth, N.C.
(2011): Truffles and climate change. Frontiers in Ecology and the Environment
9: 150-151.
- Büntgen,
U.; Egli, S.; Tegel, W.; Stobbe, U.; Sproll, L.; Elburg, R.; Peter, M.; Nievergelt, D.;
Cherubini, P.; Stenseth, N.C. (2012): Illuminating
the mysterious world of truffles. Frontiers
in Ecology and the Environment doi: 10.1890/12.WB.021
- Kauserud,
H.; Heegaard, E.; Büntgen, U.; Halvorsen, R.; Egli, S.; Senn-Irlet, B.; Greilhuber, I., Dämon, W.; Sparks, T.; Nordén, J.; Høiland, K.; Kirk,
P.; Semenov, M.; Boddy, L.; Stenseth, N.C. (2012): Warming-induced
shift in European mushroom fruiting phenology. Proceedings of the National Academy of Science, USA 109:
14488-14493.
Glossar
- Mykorrhizapilze leben in einer Lebensgemeinschaft
(Symbiose) mit Waldbäumen. Sie ernähren sich von Kohlenhydraten, welche
die Bäume produzieren und ihnen über die Wurzeln zur Verfügung stellen.
Ihrerseits verbessern sie die Wasser- und Nährstoffversorgung der Bäume
und schützen die Wurzeln vor Krankheitserregern. In Schweizer Wäldern
sind rund 1600 Mykorrhizapilze bekannt.
